Tarina
Vaahteramäen tila on perustettu vanhan, jo kerran toimintansa lopettaneen maatilan perustuksille. Mikko Välttilän isä Jussi Välttilä osti talouskeskuksen ja rakensi paikalle sikalan. Vielä yhden, vaikka hän oli jo eläköitymässä. Tavoitteena oli tehdä rakennus, jossa eläinten olisi hyvä olla.
Sikala valmistui 2004. Mikon vanhemmat pyörittivät sitä pari vuotta omaan lukuunsa, kunnes Mikko Välttilä osti tilan heiltä 2006. Kuuden vuoden sianpidon jälkeen rakennus muutettiin Suomen ensimmäiseksi ulkokanalaksi. Mikko halusi tehdä asiat vielä paremmin ja eläinten hyvinvointi onkin ollut hänen johtolankansa yrittämisessä alusta alkaen. Tämä poiki kanalan pihaan myös Aittapossut, ulkoilevat kesäsiat.
Ulkokanala toi tullessaan myös suoramyynnin. Eggspress-palvelu on ollut huikea menestys, joka on kolmessa vuodessa kasvanut useamman maatilan ja pienen ruokapajan tuotteita myyväksi lähes koko maan kattavaksi palveluksi. Myynnissä on Vaahteramäen Friida -munien lisäksi lihaa, leipää, jauhoja, maitotuotteita, kasviksia ja vihanneksia, hunajaa, mehua ja niin edelleen. Kaikki tuotteet on ennen myyntiinottamista arvioitu Eggspress-yhteensopiviksi ekologisuuden ja etiikan kannalta. Niistä myös tuottajat saavat reilun korvauksen.